威寶麵包機出好吐司~

上個禮拜六從同事的桌下,借回一台威寶BM-500機型的麵包機~

聽說n年前從momo台訂來後,只使用過2~3次,他就被塵封了~

搬回家後,一打開真的很驚人,機器外表佈滿黃斑,不沾內鍋也長滿白白的黴,

好吧,既然帶你回家,就是要洗刷你的做出來的麵包硬梆梆罪名,

低著頭,狠狠的用海綿刷過3遍,確保白色的發霉物在我眼前消失~

過幾天後,開始收集做吐司要用的食材,

所幸東海附近有家IDUNN,賣很多有機食材還有做麵包用的各式乾料麵粉,

禮拜六趁著蘇迪勒颱風來台灣過父親節(攪局),哪裡也去不了,

就窩在家裡做吐司吧~

參考IDUNN推薦的自家的吐司配方,適用各家廠牌的機種喔~

1斤	使用麥典QQ粉或水手強力粉： 依序放入～水150g、油19g(10g橄欖油與9g奶油)、海鹽1/4匙、蜂蜜22g、QQ粉250g、高糖用即發酵母粉1/2匙。(1匙=1平茶匙)
1.5斤	使用麥典QQ粉或水手強力粉： 依序放入～水276g、油35g(18g橄欖油與17g奶油)、海鹽1/2匙、蜂蜜40g、QQ粉460g、高糖用即發酵母粉1匙。(1匙=1平茶匙)

早上做了一小條的可可吐司(用一斤的配方,就是1.5磅的實品重)

可可粉是同事給我的,老實說,我只隨意倒一些,沒想到做好的吐司竟然有濃濃苦甜巧克力味,

忘了說,還加了在IDUNN買的蔓越莓果乾~

老公說,就跟外面賣的差不多,外皮酥脆,內心是柔軟的,不過還是沒辦法像外面一樣有

著絲絲綿綿的口感, 這種麵包機做出來的吐司偏歐風口味~

因為不小心把可可口味的吐司吃到剩一小塊,想說晚上再來做一條,

這樣明天就可以做三明治啦~

既然都要花一樣的時間,乾脆來做1.5斤(=2磅)的葡萄乾堅果吐司~

照著食譜的分量及順序倒入內鍋內,第一次發出聲響後,趕快把葡萄乾和堅果倒入,

機器依然持續攪拌後,又停了,等著長長的發酵時間~

就這樣把機器放在地上,讓他拚面的攪拌震動~

麵團又長大了~應該發了兩倍大

發酵的時間佔了很長的時間,終於等到了烤麵包的時間~

隨著麵粉香飄出,快了快了,迫不及待出爐~

我有提早5分鐘出爐,你別看上面的麵包體還只是淺淺的麵包色,

其實內鍋裡的麵包外皮成色已是焦黃色啦~

整鍋提出來納涼,約等個15分鐘,可以把土司拔出來啦,

YA~又是成功的吐司,明天早餐有著落囉