很便宜歐! 不到400元就有2.04公斤的巧克力豆~
除了拿來做巧克力豆麵包之外,另外拿來做熔岩巧克力也是可以的歐~
不然這一大包也不知道會用到天荒地老~
準備的材料有:
1.苦甜巧克力豆/磚: 220克
2.無鹽奶油: 100克
(建議再多20~30克會更濕潤,先前的食譜是高到150克,吃起來過油)
3.細砂糖: 40克
(因為是苦甜巧克力所以糖可以再少一點,甚至無糖也可)
4.雞蛋: 3顆
5.鹽: 一小搓
6.低筋麵粉: 60克
有趣的甜點時間開始~敲鐘囉~噹噹
首先秤好所有的材料後,先將巧克力磚切碎,如果全都是巧克力豆的話,直接就可以隔水加熱去~
當巧克力有些半融後,再把奶油(已切小塊)丟到巧克力鍋裡一起融化~
另外準備一個鍋子,打三顆蛋,並加上40克的細砂糖,打散並攪拌均勻
待巧克力和奶油都融化後,此時可以熄火啦,再來請用打蛋器將這兩者攪得你儂我儂~
拿起蛋液後緩緩地倒入融化的巧克力鍋裡,記得一邊倒一邊拿攪拌器攪拌~
原本比較液體狀的巧克力奶油鍋會慢慢地變的濃稠,不用緊張,請繼續攪拌~
接著,拿起篩子將低筋麵粉過篩後入巧克力鍋,
請緩緩地繼續攪拌,直到白白的麵粉與巧克力融為一體~
倒入烤盤裡,高度大概5~6公分高~
用烤箱的捧友,可以先去預熱一下,接著烤約15分鐘就可出爐,
若是用小烤箱的朋友,因為火力比較難控制,且溫度會有過高導致表面烤焦,
可在烤的中途期間蓋上一層鋁箔紙~
不過,這次我要試試看威寶的麵包機有沒有辦法做出熔岩巧克力~
接著,將所有混合的液體倒入麵包機內鍋,設定行程"烘烤"30分鐘,
因為我沒有預熱且不知道它單單烘烤的溫度如何,先設個30分鐘持續觀察蛋糕的變化,
因為可以提前結束,所以沒再怕的,嘻~
30分鐘過去了,覺得表面好像有點濕,在烤個10分鐘,果然是個錯誤的決定,
出爐後發現表面過乾,但是蛋糕中間還是挺濕潤的,此時若再加顆香草冰淇淋,應該是絕配~
成品照來囉~
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